60周年
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成果類別 科專研發
產出年度 110
計畫名稱 釀造食品副產物加值再利用技術(二)
技術類別
搭配推廣專利
技術現況敘述 以循環經濟的模式，針對特定原料或加工後的副產物原料減容減積或應用與加值等，建立前處理製程(包含降低油分、鹽分、糖分、萃取等)與酵素水解製程、獲得機能性與營養成分製成保健食品、營養補充品、化妝保養品等，可提供國內中小型化妝品及保健食品業者一試製平台，開發具有功效性化妝保養品及保健食品等，開拓新商機。
技術規格 根據原料或副產物性質，建立適合的原料前處理製程，再依開發訴求導入酵素水解製程技術，獲得機能性等成分做為半成品原料，廣泛應用於保健食品與化妝品工業，增加副產物的利用與環境友善，提高產業效益。
可移轉技術名稱(中) 水解製程加值技術
可移轉技術名稱(英) Enzymatic hydrolysis process technology
可應用範圍 保健食品、營養補充品、化妝保養品等應用開發
市場(產品/服務)潛力預估 建立原料前處理製程與水解製程技術，善用嘉創中心法人的整合建立本土化技術，提供食品或中草藥產業相關的機能成分製程技術，期許引領國內業者投入加值產品研發，導入循環經濟的模式，降低廢棄物產量與清運成本，友善環境，永續自然。
所需之主要軟硬體設備 桶槽裝置、過濾系統、濃縮系統
總聯絡窗口 金屬工業研究發展中心 羅政副組長 
Tel: 07-3513121轉2366, Fax: 07-3534062
E-mail ：judylo@mail.mirdc.org.tw
20211126可移轉技術照片

更新日期：108-03-18　/　維護單位：系統管理者
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