60周年
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專利名稱

球狀顆粒食材造粒裝置及其造粒模組
年度 108
狀態 獲證維護中
獲證編號
類別 發明
申請國家 中華民國
專利權人 金屬中心
專利起訖 1080601~1261011
專利證號 I660684
摘要 傳統的粉圓製作，不僅製程工序較多而耗費人工，若要形成自動化設備，規模也較為龐大而複雜，本專利提出一種不同的製程方法和裝置，以食用膠質材料包覆果汁或其他具特殊風味的液態物質，顆粒大小如市售粉圓或略大，而口感有別於傳統粉圓，更重要的是自動化的工序和設備，對照其他粉圓製造設備，相對簡單而更有效率。
特色 1. 創造新口味
傳統粉圓口味變化不易，多數飲料業者為了掌握咀嚼的口感，必須注意製備的工序，包括加水蒸煮和冷卻降溫的過程，以及風味添加的斟酌；本專利的果汁球兼具多變化的口味和爽脆的咀嚼感，是一種食品的新型態，有利於製造話題、搶攻市場。
2. 生產成本降低
相對於傳統粉圓，本專利的原料和自動化設備等成本都比較低，反映在大量生產的問題上，原料儲備、生產操作、人員培養和設備維護等，都得到相當大的改善。
創造效益 1. 製程簡易，大幅降低生產成本
2. 口味變化容易，利於適應市場需求
3. 熱量下降，不會造成健康負擔
4. 兼顧爆漿果汁球和實心包埋微粒製程
市場資訊 國內川代企業最早發表此一設備技術，並申請中華民國新型專利M380719 『爆汁珍珠製造機 』，並從事爆汁珍珠外銷歐、美等地，大陸近年來亦發現其他廠商投入設備開發。
聯絡人 金屬工業研究發展中心 羅政副組長 
Tel: 07-3513121轉2366, Fax: 07-3534062
E-mail ：judylo@mail.mirdc.org.tw
更新日期：106-02-15　/　維護單位：系統管理者
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