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冷凍新技術 魚肉照Q彈

財團法人金屬工業研究中心跨足冷凍水產事業，與冷凍水產業者成立研發聯盟，透過自動化製程的改善，保持魚的鮮度，提升冷凍技術，昨天發表成果，還特地邀電視型男大主廚的廚師吳秉承現場示範魚料理。
金屬中心與盛洋冷凍水產公司與長龍公司合作，過成立研發聯盟，把保質、保鮮的技術運用在水產品，也提升水產品的鮮度與口感，殺菌率可達99%以上。..(摘自2011-11-19．聯合報．B2．大高雄綜合新聞)



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